Sauco

El sauco (Sambucus nigra o Sambucus canadensis, según la variedad) es un arbusto o pequeño árbol introducido en Chile, muy apreciado por sus frutos y flores.

🌿 Características principales:

• Origen: Europa y Norteamérica (variedades distintas).
• Altura: entre 3 y 6 metros, con copa redondeada y ramificación densa.
• Hojas: compuestas, pinnadas, de color verde intenso.
• Flores: blancas, en grandes umbelas, muy aromáticas, aparecen en primavera.
• Frutos: pequeñas bayas negras o moradas, comestibles tras cocción, ricas en antioxidantes.

🌱 Usos y valor:

• Ornamental: por su follaje, floración y frutos decorativos.
• Gastronómico / medicinal: flores y frutos se usan para jarabes, mermeladas, licores y remedios naturales.
• Ecológico: frutos atractivos para aves y pequeños mamíferos.

💧 Cuidados básicos:

• Prefiere pleno sol o semisombra.
• Necesita riego regular, aunque se adapta a suelos medianamente secos.
• Suelo bien drenado y fértil favorece mejor floración y fructificación.
• Crecimiento rápido y fácil reproducción por esquejes o semillas.

Categoría en un catálogo de vivero/paisajismo:

• Importados / Exóticos → no es nativo de Chile.
• Arbusto / Árbol ornamental
• Frutal / gastronómico / medicinal
• Consumo hídrico medio
• Crecimiento rápido